![]() |
Maison Barboulot Chardonnay Languedoc, Frankrijk De wijngaarden liggen in de Limoux, dat met de nabijgelegen Pyreneeën relatief koel is. De meeste percelen hebben een bodem van kalk en klei. De vergisting van de most vindt plaats op lage temperatuur om frisheid en aroma's te behouden. Zowel aan de vergisting als de rijping komt gebruik van Frans eikenhout te pas. Rijping op de lie en batonnage zorgen voor de romige smaak. Druif: chardonnay Alcoholpercentage: 13,50% Heldere goudgele wijn met uitbundige aroma's van steenfruit, geroosterd brood en brioche. De smaak is rijk, maar mooi in balans met de frisse zuren en een romige afdronk. Serveer op 8 à 10 graden Celsius bij risotto, gegrilde vis, gevogelte, romige kazen of een Thaise curry met kokosmelk. Nu van € 8,75 voor € 6,95 per fles. |
![]() |
Chemin des Géants Alicante - Syrah Wijnmaker Marilyn Lasserre deed na haar studie oenologie ervaring op in verschillende wijngebieden op de wereld. In 2008 keerde ze terug naar de Languedoc en zorgde met haar talent en ervaring voor een belangrijke kwaliteitsslag voor de wijnen uit deze streek. Met haar super premium serie wijnen, genaamd Chemin des Géants, viert Marilyn haar persoonlijke succes en dat van de Languedoc-wijnen in zijn algemeen. Chemin des Géants betekent letterlijk 'weg van de giganten', maar kan ook geïnterpreteerd worden als 'weg van de groten', een ode van Marilyn aan de grootse wijnmakers die haar hebben geïnspireerd. Chemin des Géants heeft zijn kwaliteit te danken aan de zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en de deskundigheid op het gebied van wijnbouw en wijn maken. Uiteraard profiteren de wijngaarden van het gunstige klimaat voor wijnbouw: warme, droge zomers met voldoende regen en verkoeling vanuit de Montagne Noire. Chemin des Géants maakt wijnen van zowel regionale als internationale druiven. Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en voldoende regen en verkoeling vanuit de Montagne Noir. De druiven worden per soort vergist op traditionele wijze. Het proces duurt drie weken en vindt plaats in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks waarbij de most regelmatig wordt overgepompt. Rijping onder invloed van Frans eikenhout duurt vijf maanden. Druif: alicante bouschet (50%), syrah (50%) Alcoholpercentage: 14,00% Expressief en aromatisch met tonen van zwarte kersen, gestoofde pruimen, gedroogde wilde kruiden en een hint van specerijen. De smaak is gul en soepel met gestructureerde, maar zachte tannines en een lange afdronk. Geweldige wijn bij gegrild rood vlees zoals lamsbout met mediterrane kruiden en bij vegetarische gerechten zoals lasagne. Nu van € 8,95 voor € 7,25 per fles. |
![]() |
Chemin des Géants Merlot Languedoc Je zou denken merlot, lichte wijnen... maar dit is een stevige jongen. Heerlijk met veel fruit, wat tannines, goede zuurgraad. Geweldige wijn om zo te drinken maar ook bij de maaltijd, biefstuk, stoofvlees etc. Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en voldoende regen en verkoeling vanuit de Montagne Noir. De druiven worden ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De vergisting duurt drie weken waarbij de most regelmatig wordt overgepompt. De rijping onder invloed van Amerikaans eikenhout duurt vijf maanden. Druif: merlot Alcoholpercentage 14,00% Rijp, sappig en soepel met aroma's van pruimen, cassis, chocolade en een hint van specerijen. Lekker bij taco's met pulled pork, parmigiana van aubergines, vegetarische burger van paddenstoelen en een cheese burger met blauwe kaas. Nu van € 8,75 voor € 6,95 per fles. |